Il settore alimentare sta diventando sempre più complesso e sempre più vasto.

I consumatori chiedono prodotti più sicuri e di alta qualità e quindi è necessaria una corretta valutazione, un attento monitoraggio dei rischi e sistemi di controllo in ogni fase della filiera alimentare.

L'HACCP è un insieme di azioni svolte durante tutto il processo produttivo, di autocontrollo nel settore della produzione, conservazione e manipolazione di alimenti.

 

Supportiamo i nostri clienti attraverso le seguenti azioni:

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• Stesura e aggiornamento del Piano di Autocontrollo (manuale HACCP):

  • sopralluogo in azienda;

  • analisi dei rischi per gli alimenti; 

  • individuazione dei rischi;

  • implementazione di azioni riguardo ai punti critici.

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• Assistenza nell'individuazione di figure responsabili;

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• Consulenza e assistenza nella programmazione di:

  • controlli e verifiche periodiche;

  • informazioni riguardo a scadenze e nuove norme;

  • formazione obbligatoria.

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• Redazione delle procedure semplificate per il sistema di autocontrollo;

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• Assistenza nei rapporti con organi di vigilanza. ​​

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